动词

1.会意。从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。本义：烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤。

2.同本义broil; roast。

引证 ：炙，炮肉也。从肉，在火上。 —— 《说文》。按，炮当作灼。火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。 —— 《颜氏家训》毋嘬炙。 —— 《礼记·曲礼》。疏：“火灼曰炙。”以烹以炙。 —— 《礼记·礼运》置匕首鱼炙之腹中。 —— 《史记·刺客传》有兔斯首，燔之炙之。 —— 《诗·小雅·瓠叶》饮醇酒，炙肥牛。 —— 《乐府诗集·西门行》

例如 ：炙煿（烤爆。比喻受折磨）；炙肉（烤肉）；炙羊（烤羊肉）；炙鼠（烤鼠）；炙鱼（烧鱼）

3.烧灼人体burn body。

引证 ：翼侯炙。 —— 《韩非子·难言》炙胡巫上林中。 —— 《汉书·戾太子传》。注：“烧也。”而况于亲炙之者乎。 —— 《孟子》

例如 ：炙面（烧灼面孔）；炙灼（烧灼）

4.曝晒expose to the sun。

引证 ：野人有快炙背而美芹子者，欲献之至尊。 —— 《与山巨源绝交书》

例如 ：炙灼（曝晒）；炙浪（烤人的热浪）；炙阳（让太阳曝晒）

5.受熏陶be nurtured。

引证 ：久仰芳名，无由亲炙。 —— 《红楼梦》

6.中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内a way of make Chinese medicine。

引证 ：炙甘草八分。 —— 《红楼梦》

名词

◎烤熟的肉食 roast meat把吃剩的残羹冷炙，翻的各处都是。——《官场现形记》

动

1.烧烤、烧灼。

引证 ：《诗经•小雅•瓠叶》：“有兔斯首，燔之炙之。”

例如 ：炙手可热。

2.受薰染、陶冶。

引证 ：《孟子•尽心下》：“非圣人而能若是乎？而况于亲炙之者乎？”

名

◎烤熟的肉食。

引证 ：《史记•卷八六•刺客传•专诸传》：“酒既酣，公子光详为足疾，入窟室中，使专诸置匕首鱼炙之腹中而进之。”

1.烤。

例如 ：烈日炙人、炙手可热。

2.烤熟的肉。

例如 ：脍炙人口、残羹冷炙。

3.中药制法，把药材与汁液辅料同炒，使辅料渗入药材中。

例如 ：蜜炙、炙甘草。

4.姓。