音《唐韻》、《集韻》、《正韻》𡘋許云切，音熏。
《禮・玉藻》：膳于君，有葷桃茢。〔註〕葷，薑及辛菜也。
《儀禮・士相見禮》：夜侍坐，問夜膳葷。〔註〕葷，辛物，食之止臥。
《玉篇》：葷葉所以辟凶邪。
《後漢・禮儀志》：仲夏之月，其禮以朱索連葷菜，彌牟朴蠱鐘，以桃印長六寸，方三寸，五色書文如法，以施門戸。
《荀子・哀公篇》：志不在於食葷。〔註〕蔥薤也。徐鉉《說文註》：葷，臭萊也，通謂芸臺椿韭蔥蒜阿魏之屬，方術家所禁，謂氣不潔也。
《唐書・王維傳》：維兄弟皆篤志奉佛，食不葷。
《爾雅翼》：西方以大蒜小蒜興渠慈蒜茖蔥爲五葷，道家以韭蒜芸臺胡荽薤爲五葷。

例又，通薰。
《史記・五帝紀》：北逐葷粥。
《前漢・霍去病傳》：所獲葷允之土。〔師古註〕葷字與薰同。

例《集韻》或作蔒。
《禮記》〔註〕：或作焄。